为进一步加强对禾嘉卫星厨房的严格监管,保障学生午餐供应的安全,5月31日上午,农林路小学对卫星厨房进行了全方位的安全隐患排查。
学校书记、校长薛红军带领主管安全副校长闫利红、具体负责厨房事务的后勤主任吴永娟、政教处张凯老师对卫星厨房进行了全方位的安全隐患排查。检查中,查看了卫星厨房的视频监控运行、食品安全各项制度、墙上公示人员及证件情况等,详细询问了饭菜制作流程,强调厨房一定要严格按照上级规定的制作流程进行操作,尤其是最近天气炎热,制汤和炒菜必须在规定时间内进行,确保汤和饭菜的质量。随后,对厨房消毒柜、留样柜、配料室等重点部位进行了一一检查,检查过程中发现留样制度展板有破损,要求厨房负责人立即整改更换新展板,确保每一个细节都做到规范、标准。
通过本次对卫星厨房全方位的安全隐患排查,加强了学校对厨房的监督管理职责,提高了学校管理人员和厨房工作人员的食品安全意识,为学校食品安全和师生健康提供了有力保障。
文字|张晓军
图片|吴永娟
编辑|校办室
审发|薛红军